lis.
lip.
0

Cvjetnja Šibibe 2012

Šibiba cvjeta a čuva je kamilica. Snimljeno 7.6.2012.

ruj.
0

Ivan Vrban – moja špajza

dobra-hrana-ivan-vrban Nedjeljni Jutarnji list u prilogu Dobra hrana,vodiču za kuhanje, šoping i svakodnevno kuhanje u dijelu Moja špajza donosi razgovor s Ivanom Vrbanom, eNOgAStrObRUtal:

Zabranjeni užitak mi je špek u gluho doba noći

Ivan Vrban po struci je diplomirani inženjer elektrotehnike (bliže ili uže, nuklearne energetike), no sebe opisuje i kao nesuđenog arhitekta, suđenog gastronoma, blogera, planinara, gljivara amatera, antifru-tarijanca i sakupljača raznoraznih drangulija u stalnoj potrazi za novim pozitivnim iritacijama nepca po orbiti vlastitog brutalnog doživljaja organoleptičke stvarnosti. Najdraža narodna mu je “Appreciate yourself and honor your stomach”. Više na www.enogastrobrutal.com.

 

5 stvari koje uvijek imam u frižideru mlijeko, bocu vina, nekoliko tegli raznolikog “kiselog”, masline, “krizna” pašteta

Uobičajeni doručak crna turska kava s kapljicom mlijeka. U većim dozama intravenozno. Uobičajena večera što se ispriječi u bespućima vijugavih puteva od špajze do frižidera

Kava ili čaj (i kakva ili koji)? Franck kava. Jubilarna. S kofeinom. S čajem sam još na “vi” Ali prijateljstvo dobro napreduje.

Idealan obrok žrnovski makaruni ili bograč

Najdraži kuhar Ona

Omiljeni restoran konoba Gusari u Tučepima

Omiljeno bezalkoholno piće najobičnija hladna voda

Omiljeno alkoholno piće hardcore plavac mali superteške kategorije

Omiljena namirnica karfiol u svim oblicima

Sve ima bolji okus s… paprom

Gastro-luksuz bez kojeg ne mogu istraživanje novih restorana i hodočašća po starim Omiljeni kuhinjski gadget vadičep

Comfort food punjena pljeskavica s pečenim mladim krumpirom

Lokacija za večeru iz snova lokacija je nebitna. Pa čak i sadržaj tanjura. Ona + Ja na vrlo maloj distanci. Plamen svijeće zapali nam kosu. Istovremeno.

Idealan desert cijepio sam se protiv slatkog još k’o mali, ali ako baš moram onda glajgeviht s marelicama i šlagom.

Slatko ili slano? slano forever!

Omiljeno domaće crno i bijelo vino E sad… Puno ih je omiljenih. Ajd po tri od svakog… Piližota Babić ’07, Bura Dingač ’07,  i  Piquentum Rouge ’09, Krajančić Pošip Intrada ’09, Roxanich Antica ’07, Bolfan Primus Rajnski rizling ’08

Najdraže hrvatsko maslinovo ulje Šibiba Pini ’10

Omiljena vrsta sira domaći kravlji sir sušen u visećim košarama

Najdraža riba pagar, skuša, bukva; tim redoslijedom, ali različitih termičkih obrada

Kad netko kaže meso, ja pomislim na... sočan krvavi biftek u umaku od zelenog papra

Omiljena vrsta i komad mesa teleća koljenica

Zabranjeni užitak špek u gluho doba noći

Junk kojem ne mogu odoljeti usputni hamburger u … tamo. Nikad ne završi dobro.

Omiljena zimnica ukiseljeni vrganji i lisičarke

Nikada ne jedem… brutalni sam svejed!!!

velj.
1

Nik Orosi – moja špajza

jutarnji-20-02-2011_0 Nedjeljni Jutarnji list u prilogu Dobra hrana,vodiču za kuhanje, šoping i svakodnevno kuhanje u dijelu Moja špajza donosi razgovor s Nikom Orosijem:

Ne mogu bez svog maslinovog ulja

Najpoznatiji i najuspješniji barist u Hrvatskoj, Nik Orosi, stalno uvodi novitete u ponudu kava u svom kafiću i pržionici Eliscaffe u Ilici. Trenutno je najviše ponosan na dvije “turbokvalitetne” vrste, Es-meraldu iz Paname i Ntongoro iz Kenije. Osim istančanog ukusa za kavu, Orosi obožava maslinovo ulje, koje i sam proizvodi. Omiljeni desert su mu palačinke s Nutellom, a utjehu pronalazi u tjestenini na 101 način.

5 stvari koje uvijek imam u frižideru sir, mlijeko, masline, tabasco, lijekovi

uobičajeni doručak tostirani sendvič, müsli

uobičajena večera ne večeram ili vrlo, vrlo rijetko

kava ili čaj ovo je trik pitanje!? KAVA!!I Espresso ili frenchpress

idealan obrok na miru

omiljeni restoran Nobu u Londonu, Prasac u Zagrebu, Noma u Copenhagenu

najdraži kuhar moja žena, Dino Galvagno, René Redzepi, Deniz Zembo

omiljeno bezalkoholno piće Coca-Cola

omiljeno alkoholno piće Jack Daniels ili Hennessy X.O

omiljena namirnica plodovi mora

sve ima bolji okus s… limunom

gastro-luksuz bez kojeg ne mogu maslinovo ulje iz vlastite proizvodnje

u kupnji hrane rastrošan sam na… sve

omiljeni kuhinjski gadget otvarač za vino

comfort food pašta na 101 način

lokacija za večeru iz snova na krovu opere u Oslu s prijateljima

čokolada ili voće čokolada

idealan desert palačinke s Nutellom

slatko ili slano slatko

omiljeni začin tabasco

najdraže hrvatsko maslinovo ulje Šibiba, od uljara Zadre sa Šolte i moje ulje

omiljeno domaće crno i bijelo vino Trapan, Matošević, Coronica…

omiljena vrsta sira ementaler

najdraža riba fratar

kad netko kaže meso, ja pomislim na… PARTY!

omiljena vrsta i komad mesa biftek

zabranjeni užitak aukcije kava na internetu!

junk kojem ne mogu odoljeti Konzum! O.K., sorry, McDonald’s!

omiljena zimnica paprika

što bih skuhao za romantičnu večeru iskreno, ne vidim ništa romantično u kuhinjskoj džungli nakon moga kuhanja… ali školjke uvijek

sastojci moje omiljene pizze rukola, sir grana padano, aceto balsamico, pršut, maslinovo ulje, cherry rajčice…

nikada ne jedem proizvode na kojima je velikim slovima istaknut logo “organsko” ili “eko”

lis.
0

Šibiba u Regional Expressu

Zeleno poduzetništvo žena: maslinarstvo Nicolette Balija i Biserke Banković

Piše: Doris Cerin Otočan

lis.
0

Šibiba u Restaurant & Hotel časopisu

lis.
0

Šibiba uvrštena u Flos Olei 2011

flosolei_2011_cover Flos Olei, najvažniji svjetski vodič/katalog ekstra djevičanskih maslinovih ulja objavio je popis uvrštenih proizvođača za izdanje Flos Olei 2011. Preko 600 proizvođača iz 40 zemalja i s 5 kontinenata. Šibiba je uvrštena u taj popis što se smatra izuzetnim priznanjem. Zanimljivosti ima u izobilju, primjerice, Francuska ima 12 uvrštenja, Slovenija 6, Grčka samo 5, USA samo 1, Hrvatska 45 uvrštenja od kojih su 44 proizvođači iz Istre. Istra je druga regija, iza Toscane, po broju uvrštenih ulja. Vodič se objavljuje u studenom.

srp.
0

Šibiba osvojila zlatnu medalju na manifestaciji Ulika 2010, Medulin

IMG_4889m-zlato Na najvećoj istarskoj manifestaciji po broju uzoraka Oleum Olivarum (ove godine 144 uzorka), ulje Šibiba osvojilo je zlatnu medalju. U Krasici, u Domu Zajednice Talijana, 14.3.2010 podijeljena su odličja.

Na ovogodišnjoj izložbi dodijeljeno je sveukupno 37 zlatnih, 64 srebrna i 20 brončanih odličja za ukupno prijavljeno 243.000 litara maslinovog ulja od koje količine je 230.000 litara proizvedeno u kategoriji ekstra djevičanskog ulja.

sibiba_ulika_medulin2010_keramika sibiba_ulika_medulin2010_diploma_1200
ožu.
0

Šibiba osvojila zlatnu medalju na Oleum Olivarum – Krasica 2010

IMG_4889m-zlato Na najvećoj istarskoj manifestaciji po broju uzoraka Oleum Olivarum (ove godine 144 uzorka), ulje Šibiba osvojilo je zlatnu medalju. U Krasici, u Domu Zajednice Talijana, 14.3.2010 podijeljena su odličja.

Na ovogodišnjoj izložbi dodijeljeno je sveukupno 37 zlatnih, 64 srebrna i 20 brončanih odličja za ukupno prijavljeno 243.000 litara maslinovog ulja od koje količine je 230.000 litara proizvedeno u kategoriji ekstra djevičanskog ulja.

sibiba_krasica_2010_medalja_f sibiba_krasica_2010_diploma_1200
ožu.
0

Šibiba ulje u Narodnom Listu

zadarski-list-120310