dobra-hrana-ivan-vrban Nedjeljni Jutarnji list u prilogu Dobra hrana,vodiču za kuhanje, šoping i svakodnevno kuhanje u dijelu Moja špajza donosi razgovor s Ivanom Vrbanom, eNOgAStrObRUtal:

Zabranjeni užitak mi je špek u gluho doba noći

Ivan Vrban po struci je diplomirani inženjer elektrotehnike (bliže ili uže, nuklearne energetike), no sebe opisuje i kao nesuđenog arhitekta, suđenog gastronoma, blogera, planinara, gljivara amatera, antifru-tarijanca i sakupljača raznoraznih drangulija u stalnoj potrazi za novim pozitivnim iritacijama nepca po orbiti vlastitog brutalnog doživljaja organoleptičke stvarnosti. Najdraža narodna mu je “Appreciate yourself and honor your stomach”. Više na www.enogastrobrutal.com.

 

5 stvari koje uvijek imam u frižideru mlijeko, bocu vina, nekoliko tegli raznolikog “kiselog”, masline, “krizna” pašteta

Uobičajeni doručak crna turska kava s kapljicom mlijeka. U većim dozama intravenozno. Uobičajena večera što se ispriječi u bespućima vijugavih puteva od špajze do frižidera

Kava ili čaj (i kakva ili koji)? Franck kava. Jubilarna. S kofeinom. S čajem sam još na “vi” Ali prijateljstvo dobro napreduje.

Idealan obrok žrnovski makaruni ili bograč

Najdraži kuhar Ona

Omiljeni restoran konoba Gusari u Tučepima

Omiljeno bezalkoholno piće najobičnija hladna voda

Omiljeno alkoholno piće hardcore plavac mali superteške kategorije

Omiljena namirnica karfiol u svim oblicima

Sve ima bolji okus s… paprom

Gastro-luksuz bez kojeg ne mogu istraživanje novih restorana i hodočašća po starim Omiljeni kuhinjski gadget vadičep

Comfort food punjena pljeskavica s pečenim mladim krumpirom

Lokacija za večeru iz snova lokacija je nebitna. Pa čak i sadržaj tanjura. Ona + Ja na vrlo maloj distanci. Plamen svijeće zapali nam kosu. Istovremeno.

Idealan desert cijepio sam se protiv slatkog još k’o mali, ali ako baš moram onda glajgeviht s marelicama i šlagom.

Slatko ili slano? slano forever!

Omiljeno domaće crno i bijelo vino E sad… Puno ih je omiljenih. Ajd po tri od svakog… Piližota Babić ’07, Bura Dingač ’07,  i  Piquentum Rouge ’09, Krajančić Pošip Intrada ’09, Roxanich Antica ’07, Bolfan Primus Rajnski rizling ’08

Najdraže hrvatsko maslinovo ulje Šibiba Pini ’10

Omiljena vrsta sira domaći kravlji sir sušen u visećim košarama

Najdraža riba pagar, skuša, bukva; tim redoslijedom, ali različitih termičkih obrada

Kad netko kaže meso, ja pomislim na... sočan krvavi biftek u umaku od zelenog papra

Omiljena vrsta i komad mesa teleća koljenica

Zabranjeni užitak špek u gluho doba noći

Junk kojem ne mogu odoljeti usputni hamburger u … tamo. Nikad ne završi dobro.

Omiljena zimnica ukiseljeni vrganji i lisičarke

Nikada ne jedem… brutalni sam svejed!!!