image description Šibiba Pini je ekstra djevičansko maslinovo ulje sa lokacija Pini pored sela Sveti Kirin udaljene nekoliko kilometara od Vodnjana. Sortiment maslina je Buža, Moražola, Rošinjola, Karbonaca i Leccino. Ove godine, berbe su bile od 15 do 22.10.2009 a masline su isti dan prerađene u uljari Agro-Millo, Baredine.

Ulje je mirisa ploda masline, umjerene voćnosti, sa travnatim notama i tragom mirisa jabuke. U okusu je puno i srednje pikantno umjereno izražene gorčine.

Preporuka uz ribu na sve načine, salate, hobotnicu na salatu, škampe, istarsku maneštru, sladoled od oraha…

Ulje je punjeno u boce 0,25l i 0,5l opremljene posebnim DOP (drop-stop) čepom koji omogućava precizno doziranje ulja, sprječava kapljanje i omogućava duže čuvanje ulja.

Kemijska i spektrofotometrijska analiza napravljena 29.10.2009
SMK (slobodne masne kiseline) 0,16% oleinske
Peroksidni broj 1,25 mmol O2/kg
K232 1,47
K270 0,13
Delta K < 0,01

Sibiba_Pini_2009_B_800 Sibiba_Pini_2009_F_800 Sibiba_Pini_2009_R_800
Sibiba_Pini_2009_i_kutija_800